Economista Salutista Dolci facili e leggeri senza latte e senza burro
I muffin con prugne secche senza burro e senza latte sono un dolce facile e leggero perfetto per colazione e merenda! Sono ideali per chi soffre di intolleranza al lattosio e possono essere personalizzati sostituendo:
- la farina 0 con farina di farro, farina di avena o farina di riso
- lo zucchero di canna con zucchero classico, eritritolo o miele
- le prugne secche con frutta fresca (mele, pere) o albicocche secche
- il lievito cremor tartaro con lievito classico per dolci
- l’acqua con bevanda vegetale di riso, avena, soia, ecc.
Non perdere anche la ricetta dello strudel con prugne secche e del plumcake vegan alle prugne!
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Ingredienti
- 250 grammi di farina 0 bio
- 2 uova bio
- 80 grammi di zucchero di canna
- 300 grammi di prugne secche
- 80 grammi di olio evo
- 1 bustina di lievito cremor tartaro bio
- 1 tazzina d’acqua
Come preparare i muffin con prugne secche:
- Montate le uova con lo zucchero di canna, aggiungete poi la farina, l’olio, l’acqua e il lievito.
- Aggiungete le prugne secche denocciolate tritate e amalgamate bene.
- Dividete il composto negli stampini da muffin e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti (fate sempre la prova stecchino!).
