Economista Salutista Dolci economici senza burro e senza lattosio
Strudel di mele con prugne secche marmellata e zucchero di canna: una ricetta semplice economica e gustosa. Un dolce facile da preparare senza burro e senza lattosio.
Varianti
Per la preparazione potete sostituire:
- la farina di farro con farina di grano
- lo zucchero di canna con zucchero classico, miele o eritritolo
- il bicarbonato con lievito per dolci
- le mele gialle con mele della tipologia preferita.
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Ingredienti per la base dello strudel:
- 100 grammi di farina di farro bio
- 100 grammi di farina di farro integrale bio
- 50 grammi di olio evo
- 1 uovo bio
- 60 grammi di zucchero di canna
- 1 pizzico di bicarbonato
- 50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
Ingredienti per il ripieno:
- 3 mele gialle
- 80 grammi di prugne secche
- 1 cucchiaio di zucchero di canna bio
- 1 limone
- confettura di prugne q.b.
Come preparare lo strudel:
- Preparate la base unendo le due farine agli altri ingredienti.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Spremete il limone, sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti bagnandole poi con il succo in modo che non anneriscano.
- Unite anche zucchero di canna e prugne secche denocciolate.
- Amalgamate bene e tenete da parte.
- Riprendete l’impasto e stendetelo formando un rettangolo.
- Fate uno strato copioso di confettura e adagiate al centro il ripieno preparato.
- Arrotolate lo strudel delicatamente per evitare che la pasta si rompa e la farcitura fuori esca nel corso della cottura.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 – 35 minuti.
