Economista Salutista Dolci facili e leggeri senza burro senza uova e senza lattosio
Plumcake all’acqua di cocco con prugne secche zucchero di canna e olio evo: una torta economica e delicata. Un dolce vegano da consumare a merenda e colazione.
Scopriamo insieme come prepararlo senza uova senza burro e senza latte!
Per la realizzazione potete sostituire:
- la farina 0 con farina di riso o farina di farro
- lo zucchero di canna con zucchero classico, miele o eritritolo
- il lievito cremor tartaro con lievito classico per dolci
- le prugne secche con albicocche secche
- l’acqua di cocco con acqua naturale a temperatura ambiente o bevanda vegetale (di riso, avena, soia, mandorla, ecc.)
- l’ olio evo con olio di cocco o olio di mandorla.
Non perdere anche la ricetta dello strudel con prugne secche e dei muffin alle prugne!
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Ingredienti:
- 250 grammi di farina 0 bio
- 250 grammi di acqua di cocco bio
- 150 grammi di zucchero di canna bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 200 grammi di prugne secche senza nocciolo
- 1 bustina di lievito cremor tartaro bio
- uvetta mandorle e anacardi q.b.
Come preparare il plumcake all’acqua di cocco con prugne secche:
- Frullate zucchero di canna e unitelo alla farina.
- Aggiungete anche l’acqua di cocco, l’olio e lievito.
- Mescolate bene e unite anche le prugne secche tritate.
- Versate in uno stampo da plumcake rivestito con della carta forno, cospargete con uvetta mandorle e anacardi.
- Cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti.
