Ricette economiche semplici e veloci
PIZZA CON IMPASTO A LUNGA LIEVITAZIONE
Pizza di kamut con impasto a lunga lievitazione: semplice, economica e golosa. In questo articolo farcita semplicemente con pomodoro mozzarella e acciughe. Potete arricchirla ulteriormente con verdure sott’olio, olive e pomodori secchi. Facilmente digeribile e saporita!
Scopriamo insieme come prepararla.
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Ingredienti per l’impasto della pizza di kamut
- 600 grammi di farina di kamut bio
- 35 grammi di olio evo
- 5 grammi di lievito di birra fresco
- 10 grammi di sale marino integrale
- 10 grammi di zucchero di canna bio
- 300 grammi di acqua a temperatura ambiente
Ingredienti per la farcitura della pizza di kamut
- 500 grammi di polpa di pomodoro bio
- 3 mozzarelle light bio (ca. 300-400 grammi)
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 vasetto di acciughe sott’olio
- 1 cucchiaino di capperi
- origano e sale marino integrale q.b.
Varianti
Potete sostituire:
- lo zucchero di canna con zucchero classico
- la farina di kamut con farina di farro o farina di grano
- le mozzarelle light con mozzarella classica.
Procedimento
- Preparate la base seguendo la ricetta –> clicca QUI
- Circa 2-3 ore prima della cottura, tirate fuori l’impasto dal frigo.
- Preriscaldate il forno a 250 gradi, modalità statica.
- Scolate bene le mozzarelle e tagliatele a pezzetti molto piccoli.
- In una ciotola, unite alla polpa di pomodoro i capperi, le acciughe, l’olio, l’origano e un pizzico di sale.
- Stendete la pizza su di un piano ben infarinato e trasferitelo in una teglia rivestita con della carta forno.
- Distribuitevi la polpa di pomodoro condita e infornate per 5-6 minuti.
- Tirate fuori la pizza e aggiungete la mozzarella.
- Cuocete per altri 7-8 minuti e servite ben calda.