Pizza di kamut con impasto a lunga lievitazione con pomodoro mozzarella e acciughe

Ricette economiche semplici e veloci: pizza con impasto a lunga lievitazione con pomodoro mozzarella e acciughe

Ricette economiche semplici e veloci

PIZZA CON IMPASTO A LUNGA LIEVITAZIONE

Pizza di kamut con impasto a lunga lievitazione: semplice, economica e golosa. In questo articolo farcita semplicemente con pomodoro mozzarella e acciughe. Potete arricchirla ulteriormente con verdure  sott’olio, olive e pomodori secchi. Facilmente digeribile e saporita!
Scopriamo insieme come prepararla.

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Ingredienti per l’impasto della pizza di kamut

  • 600 grammi di farina di kamut bio
  • 35 grammi di olio evo
  • 5 grammi di lievito di birra fresco
  • 10 grammi di sale marino integrale
  • 10 grammi di zucchero di canna bio
  • 300 grammi di acqua a temperatura ambiente

Ingredienti per la farcitura della pizza di kamut

  • 500 grammi di polpa di pomodoro bio
  • 3 mozzarelle light bio (ca. 300-400 grammi)
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 vasetto di acciughe sott’olio
  • 1 cucchiaino di capperi
  • origano e sale marino integrale q.b.

Varianti

Potete sostituire:

  • lo zucchero di canna con zucchero classico
  • la farina di kamut con farina di farro o farina di grano
  • le mozzarelle light con mozzarella classica.

Procedimento

  1. Preparate la base seguendo la ricetta –> clicca QUI
  2. Circa 2-3 ore prima della cottura, tirate fuori l’impasto dal frigo.
  3. Preriscaldate il forno a 250 gradi, modalità statica.
  4. Scolate bene le mozzarelle e tagliatele a pezzetti molto piccoli.
  5. In una ciotola, unite alla polpa di pomodoro i capperi, le acciughe, l’olio, l’origano e un pizzico di sale. 
  6. Stendete la pizza su di un piano ben infarinato e trasferitelo in una teglia rivestita con della carta forno.
  7. Distribuitevi la polpa di pomodoro condita e infornate per 5-6 minuti.
  8. Tirate fuori la pizza e aggiungete la mozzarella.
  9. Cuocete per altri 7-8 minuti e servite ben calda.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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