Primi piatti gluten free: riso basmati su crema di zucca, senza latte senza burro e senza formaggio!

Primi piatti gluten free: riso basmati su crema di zucca, senza latte senza burro e senza formaggio!

Riso basmati su crema di zucca: un primo piatto vegetariano, fresco e leggero, perfetto per la stagione invernale, ricco di fibre e senza glutine. Scopriamo insieme come prepararlo, senza burro, senza uova e senza lattosio!

Ingredienti per 1 persona: 

  • 80 grammi di riso basmati bio
  • 200 grammi di zucca
  • 1 pezzetto di cipolla rossa di Tropea
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di vino bianco secco
  • origano q.b. 

Lavate il riso basmati e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione. Sbucciate la zucca, lavatela e lessatela. Iniziate a cuocerla in padella con mezzo cucchiaio d’olio e la cipolla tritata. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura a fiamma bassa. Quando sarà cotta, frullatela con un pizzico di pepe. Una volta che anche il riso sarà cotto, conditelo con l’olio restante e componente il piatto come in foto.

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!