Torte salate vegan: quiche con tarassaco e semi di girasole

Torte salate vegan senza burro e senza formaggio

Quiche con tarassaco ripassato in padella e semi di girasole: una torta salata vegan, perfetta anche per gli intolleranti a lattosio e uova.
Non prevede, infatti, l’utilizzo di burro formaggio o prodotti avicoli.

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Ingredienti:

150 grammi di farina di grano saragolla bio
300 grammi di tarassaco
3 cucchiaio di olio evo
1/2 peperoncino
1 cipolla rossa di Tropea
1 cucchiaio di semi di girasole
60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di brodo granulare bio

Procedimento:

Preparate la base unendo in una ciotola la farina di grano saragolla, due cucchiai di olio evo, l’acqua e il sale.
Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
Mondate il tarassaco, lavatelo e sbollentatelo.
Fate dorare la cipolla tritata con l’olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura delle verdure.
Dopo qualche minuto unite anche il tarassaco, il brodo e il peperoncino.
Fate insaporire a fiamma alta per 5-6 minuti.
Stendete l’impasto, versatevi il condimento, i semi di girasole e il pane grattugiato.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 – 30 minuti.

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