Economista Salutista Finger food vegan semplici ed economici senza formaggio senza burro e senza uova
Mini quiche con tarassaco e piselli secchi: un finger food alternativo, vegetariano e leggero. Un modo alternativo per far mangiare i legumi anche ai più scettici! Scopriamo insieme come prepararle senza burro e senza formaggio.
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Ingredienti:
- 150 grammi di farina di farro bio
- 300 grammi di tarassaco
- 5 cucchiaio di olio evo
- 150 grammi di piselli secchi cotti bio
- 60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico di sale
- menta q.b.
Procedimento:
- Preparate la base unendo in una ciotola la farina, due cucchiai di olio evo, l’acqua e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
- Mondate le verdure, lavatele e sbollentatele.
- Frullate i piselli secchi con la menta, l’aglio e due cucchiai d’olio evo.
- Oliate degli stampini di alluminio, stendete l’impasto e versatevi il condimento.
- Cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
