Antipasti vegetariani: tortini di ceci e indivia riccia al vapore!

Antipasti vegetariani senza burro e senza formaggio

Tortini di ceci e indivia riccia al vapore: un piatto nutriente e gustoso, senza formaggio e senza lattosio, per fare un bel pieno di proteine vegetali e non! Un modo insolito per mangiare i legumi!

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Ingredienti per 3 tortini di ceci e indivia:

1 uovo da galline allevate a terra
100 grammi di ceci cotti bio
100 grammi di indivia riccia
100 grammi di pomodori
1 cucchiaio di olio evo
menta e origano in polvere bio q.b.

Procedimento:

Frullate i ceci con l’olio e la menta, unitevi poi l’uovo, i pomodori lavati e tagliati a pezzi, l’indivia lavata e tritata.
Mescolate bene.
Foderate gli stampini di alluminio con della carta forno, versate il composto e cuocete a vapore per circa 20 minuti finchè l’uovo non si sarà totalmente rappreso.
Sformate nel piatto e servite anche freddi.