Economista Salutista RICETTE VEGANE A BASE DI LEGUMI
Zuppa di lenticchie e tofu con funghi champignon: una ricetta vegana, senza glutine e leggera.
Arricchita con spezie dal sapore deciso ma allo stesso tempo delicato!
Scopriamo insieme come prepararla…
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Ingredienti per 1 persona:
- 50 grammi di lenticchie secche bio
- 3 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- 125 grammi di tofu al naturale bio
- 100 grammi di funghi champignon
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- prezzemolo curcuma e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le lenticchie e cuocetele secondo le modalità indicate sulla confezione con alloro e prezzemolo.
- Lavate i funghi e affettateli.
- Tagliate il tofu a cubetti e cuocetelo con funghi, olio, brodo granulare e vino.
- Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, uniteli e fateli insaporire a fiamma alta per qualche minuto.
- Aggiungete anche la curcuma e servite ben caldo.
