Economista Salutista Secondi piatti leggeri veloci e semplici
Insalata di calamari, avocado e lattuga: un piatto fresco per richiamare l’estate di cui sento una profonda nostalgia!Quanto mi mancano il sole, il mare, la sensazione della sabbia sotto i piedi! E allora, cosa c’è di meglio di una bella insalatona per rievocarla?
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Ingredienti per 1 porzione di insalata di calamari con avocado:
- 1/2 avocado
- 250 grammi di calamari surgelati
- 1 lattuga piccola
- 1 limone bio (buccia e succo)
- 1 cucchiaio di olio evo
Procedimento:
- Scongelate i calamari e cuoceteli a vapore.
- Nel frattempo, lavate la lattuga e tagliatela a julienne, sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzi.
- Quando i calamari saranno cotti tagliateli a pezzi.
- Una volta freddi, uniteli in una ciotola all’avocado, la lattuga, la buccia e il succo di limone.
- Condite con olio evo e mescolate bene.
- Servite con del buon pane fresco.
