Economista Salutista Primi piatti a base di pesce semplici e leggeri
Spaghetti integrali con gamberetti e zucchine: un primo piatto a base di pesce leggero e gustoso, ricco di vitamine e nutrienti con un basso indice glicemico.
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza lattosio.
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Ingredienti per 1 porzione di spaghetti integrali con gamberetti e zucchine:
- 80 grammi di spaghetti integrali
o pasta del tipo e formato preferito - 200 grammi di zucchine
- 200 grammi di gamberetti surgelati o 150 grammi di gamberetti freschi
- 1 cucchiaio di olio evo
- qualche cucchiaio di vino bianco secco
- aglio sale e pepe q.b.
- curcuma (a piacere)
Procedimento:
- Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.
- Fate dorare l’aglio con l’olio.
- Unite le zucchine e, solo 7-8 minuti prima del termine della cottura, aggiungete i gamberetti.
- Nel frattempo, potete iniziare a lessare la pasta.
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Mantecate con il preparato di zucchine e gamberetti e la curcuma aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura se necessario.
- Servite con abbondante pepe.
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