Economista Salutista PRIMI PIATTI VEGANI FACILI ED ECONOMICI
Grano saraceno con scarola e funghi: un primo piatto vegano senza glutine e ricco di fibre e sali minerali!
Una ricetta economica facile e veloce, da preparare in pochissimo tempo con ingredienti poveri e di stagione.
Potete sostituire la scarola con spinaci o bietole e la curcuma con un pizzico di zenzero.
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Ingredienti per 1 porzione di grano saraceno con scarola e funghi:
- 70 grammi di grano saraceno bio
- 200 grammi di funghi champignon
- 100 grammi di scarola
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 foglia di alloro
- curcuma q.b.
Procedimento:
- Lavate il grano saraceno, la scarola e i funghi.
- Affettate questi ultimi, tagliate la scarola a listarelle e cuocete il tutto con il cereale secondo i tempi indicati sulla confezione.
- Salate leggermente e, in cottura, aggiungete anche una foglia d’alloro per aromatizzare.
- Terminate poi con un cucchiaio di olio evo a crudo e un pizzico di curcuma (sempre facoltativa).
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***Lo sapevi che il grano saraceno è:
- un cereale privo di glutine
- ideale per chi desidera perdere qualche chiletto di troppo grazie alle sue proprietà detox
- aiuta ad eliminare la ritenzione idrica
- un valido alleato per combattere anche stipsi e la tanto odiata e temuta cellulite!***
