Primi piatti semplici e veloci senza burro
Farfalle integrali con piselli verdi e fiori di zucca: un primo piatto ricco di fibre, vitamine e sali minerali, da consumare sia caldo che freddo, rigorosamente senza burro!
Scopriamo insieme come prepararlo.
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Ingredienti per 1 persona:
- 80 grammi di farfalle integrali bio
- 100 grammi di piselli verdi freschi o surgelati
- 30 grammi di grana
- fiori di zucca freschi, curcuma, menta e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate i piselli e cuoceteli a vapore.
- Lessate la pasta.
- Nel frattempo, lavate i fiori di zucca e fateli appassire in padella con qualche cucchiaio d’acqua bollente.
- Preparate le scaglie di grana.
- Scolate la pasta al dente per poi mantecarla con piselli, grana, pepe e curcuma.
- Condite con olio evo a crudo.