Economista Salutista Il riso selvatico con sgombro e sedano è un piatto unico a base di pesce senza glutine e senza formaggio saziante, gustoso e nutriente. Una ricetta saporita, veloce e pratica, da preparare con pochi e semplici ingredienti.
Da consumare subito o fredda, è perfetta per pranzi e cene in famiglia. Ottima anche come schiscetta per la pausa pranzo al lavoro. Per la preparazione potete:
- Sostituire il riso selvatico con riso rosso, riso integrale, riso venere, riso basmati, riso Carnaroli, ecc.
- Sostituire lo sgombro in scatola al naturale con sgombro sott’olio o sgombro fresco da cuocere preventivamente a vapore
- Aggiungere olive snocciolate, pomodori e rucola.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso selvatico con sgombro e sedano
- 320 grammi di riso selvatico bio
- 300 grammi di filetti di sgombro al naturale in scatola
- 250 grammi di coste di sedano
- 4 cucchiai di olio evo
- Prezzemolo origano pepe q.b.
Procedimento per la preparazione del riso selvatico con sgombro e sedano
- Lavate le coste di sedano e tagliatele a pezzetti.
- Unitele a sgombro e prezzemolo tritato.
- Lavate il riso selvatico e lessatelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Una volta cotto, scolatelo e unitelo a pesce e sedano.
- Condite con olio evo, origano e pepe.
- Mescolate bene il tutto e servite.
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