PIZZA E PANE A LUNGA LIEVITAZIONE
Impasto per pane/pizza a lunga lievitazione: facilmente digeribile e leggero, per evitare gonfiori e mal di stomaco!
Farcite a piacere con passata di pomodoro, mozzarella, tonno, prosciutto o verdure grigliate!
Insomma, sbizzarritevi un po’!
Scopriamo insieme come prepararlo…
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Ingredienti:
- 600 grammi di farina di kamut bio
- 35 grammi di olio evo
- 5 grammi di lievito di birra fresco
- 10 grammi di sale marino integrale
- 10 grammi di zucchero di canna bio
- 300 grammi di acqua a temperatura ambiente
Procedimento:
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra e lo zucchero di canna con dell’acqua a temperatura ambiente.
- Unite poi l’olio, la farina di kamut e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto morbido e liscio che farete riposare in frigo, dalle 12 alle 24 ore, ricoperto con della pellicola alimentare.
- L’importante è che ricordiate di tirarla fuori circa 2-3 ore prima di utilizzarla.