Impasto per pane/pizza a lunga lievitazione con farina di kamut e olio evo

PIZZA E PANE A LUNGA LIEVITAZIONE

Impasto per pane/pizza a lunga lievitazione: facilmente digeribile e leggero, per evitare gonfiori e mal di stomaco!
Farcite a piacere con passata di pomodoro, mozzarella, tonno, prosciutto o verdure grigliate!
Insomma, sbizzarritevi un po’!
Scopriamo insieme come prepararlo…

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Ingredienti:

600 grammi di farina di kamut bio
35 grammi di olio evo
5 grammi di lievito di birra fresco
10 grammi di sale marino integrale
10 grammi di zucchero di canna bio
300 grammi di acqua a temperatura ambiente

Procedimento:

In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra e lo zucchero di canna con dell’acqua a temperatura ambiente.
Unite poi l’olio, la farina di kamut e il sale.
Impastate bene sino ad ottenere un panetto morbido e liscio che farete riposare in frigo, dalle 12 alle 24 ore, ricoperto con della pellicola alimentare.
L’importante è che ricordiate di tirarla fuori circa 2-3 ore prima di utilizzarla.