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Riso con zucca e carote senza burro e senza formaggio

Riso con zucca e carote senza burro e senza formaggio

Il riso con zucca e carote senza burro e senza formaggio è un primo piatto semplice, gustoso e genuino. Una ricetta senza glutine perfetta per vegani, vegetariani, celiaci e intolleranti al lattosio. Buona sia calda che fredda, è ottima anche per la schiscetta della pausa pranzo in ufficio e università. Potete infatti preparare questo risotto la sera per il pranzo del giorno successivo, conservandolo in frigorifero in un contenitore ermetico.

Migliaccio salato con ricotta di pecora e prosciutto cotto

Migliaccio salato con ricotta di pecora e prosciutto cotto

Il migliaccio salato è un piatto unico preparato solitamente nel periodo di Carnevale. Una ricetta sostanziosa di cui vi offro una mia personale rivisitazione. Rispetto a quella originale, ho utilizzato del prosciutto cotto anziché del salame e ho evitato l’impiego di strutto.
Una ricetta invitante e saporita da portare sulle nostre tavole per il pranzo di martedì grasso.

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