Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane senza glutine e senza lattosio
La frittata di farina di legumi e scarola in friggitrice ad aria è un secondo piatto vegano e vegetariano semplice veloce e gustoso.
Da servire anche come antipasto se tagliata a fette monoporzione, è perfetta anche per celiaci e intolleranti a glutine, burro e formaggio.
Per la preparazione potete sostituire:
- Il mix di farina di legumi con farina di ceci
- La scarola con bietole erbette e spinaci
- La cottura in friggitrice ad aria con cottura in forno.
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Ingredienti per 1 porzione di frittata di farina di legumi con scarola
- 100 grammi di farina di legumi bio
- 275 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 200 grammi di scarola pulita
- 1 cucchiaio di olio evo
- Capperi brodo granulare vegetale bio e pepe q.b.
Come preparare la frittata di farina di legumi e scarola in friggitrice ad aria
- Lavate la scarola, tagliatela grossolanamente e cuocetela in padella con capperi, un pizzico di brodo granulare vegetale bio e qualche cucchiaio di acqua calda.
- In una ciotola, unite acqua e farina di legumi.
- Mescolate con una frusta per poi aggiungere la scarola cotta e l’olio.
- Amalgamate bene e trasferite il composto nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
- In alternativa, cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti o comunque finché non sarà ben dorata.
