Primi piatti a base di pesce: orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine con olio evo!

Orzo perlato con gamberetti su crema di zucchine con olio evo: un primo piatto a base di pesce gustoso e leggero! A base di ingredienti freschi e di stagione, scopriamo insieme come prepararlo..  Ingredienti per 1 persona: 80 grammi di orzo perlato biologico 150 grammi di gamberetti sgusciati 250 grammi di zucchine 1 cucchiaio di olio evo menta, sale e...

Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci senza burro e senza besciamella

Come ogni domenica, le ricette che vi propongo sono piĂą complesse e golose, come quella dei cannelloni ripieni con ricotta e spinaci, ma sempre rivisitate in chiave light! Basta solo adottare dei piccoli trucchetti per preparare dei piatti gustosi, ma leggeri che non scatenano sensi di colpa!   Ingredienti per 4-5 persone: 300 grammi di pasta fresca all’uovo (di buona...

Antipasti a base di verdure: involtini di zucchine ripieni con fiocchi di latte!

Gli involtini di zucchine super light, sono ottimi sia come antipasto, sia come finger food in un aperitivo. Io li ho preparati molto semplicemente con: zucchine, fiocchi di latte, menta, capperi e origano. Ma per una versione piĂą saporita sostituite i fiocchi con della ricotta di mucca. Ingredienti per 1 persona: 200 grammi di zucchine 180 grammi di fiocchi di...

Crocchette? Si, se di miglio e alla piastra!

Quest’articolo è dedicato al miglio: un cereale privo di glutine ottime per tutti, ma soprattutto per le donne, essendo ricco di ferro e acido folico. Aiuta a rafforzare ossa, unghie, denti e capelli ostacolandone la caduta poichè favorisce la produzione di cheratina. Si ritiene anche che il miglio stimoli l’eliminazione della ritenzione idrica e aiuti a combattere stress e stanchezza...

Hummus di lenticchie tipo Rodi: sapori orientali con ingredienti mediterranei

Le lenticchie sono un valido sostituto della carne poichĂ© contengono sia vitamine del gruppo B (soprattutto B1 e B2), sia ferro, oltre a calcio e potassio. Aiutano a combattere l’anemia e facilitano la perdita di peso essendo povere di grassi e apportando una discreta quantitĂ  di calorie, solo 291 kcal per un etto di legume a crudo. Un modo originale e...

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