Economista Salutista Piatti unici vegani e vegetariani
Pasta con Crema di Ceci e Nocciole: un piatto unico vegano e vegetariano ideale anche per intolleranti a burro e formaggio. Una ricetta semplice ed economica ideale per pranzi e cene in famiglia.
Per la preparazione potete:
- utilizzare la pasta del tipo e formato preferito
- sostituire le nocciole tritate con mandorle tostate o semi di girasole ecc.
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Ingredienti:
- 250 grammi di pasta
- 300 grammi di ceci cotti biologici
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Nocciole tritate, sale, pepe e prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Frulla i ceci con un mixer aggiungendo gradualmente l’olio extravergine d’oliva fino a ottenere una crema vellutata.
- Lessa la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda di mantenerla al dente per garantire una consistenza perfetta.
- In una padella, riscalda un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungi la crema di ceci e mescola bene, regolando la consistenza con un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Scola la pasta al dente e uniscila al condimento preparato.
- Manteca bene il tutto e aggiungi una manciata di nocciole tritate.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Servi ben caldo.
Quando servire:
Questo piatto è perfetto per una cena leggera e nutriente. Puoi presentarlo come piatto principale in una cena tra amici o come una deliziosa alternativa durante i pranzi quotidiani. La Pasta con Crema di Ceci e Nocciole è versatile e si presta a molteplici occasioni.
Varianti:
- Pasta integrale: Opta per la pasta integrale per un gusto più deciso.
- Aggiunta di spinaci: Aggiungi una manciata di spinaci freschi tagliati finemente alla crema di ceci per un tocco di colore.
