Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
Antipasti vegani e vegetariani
Le mie Frittelle di Farina di Ceci e Funghi sono una ricetta semplice veloce e gustosa. Un piatto senza glutine, senza uova e senza lattosio, perfette per ogni occasione, dal pranzo a sacco al picnic con gli amici.
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Ingredienti:
- 100 g di farina di ceci
- 115 g di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 200 g di funghi champignon
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, mescola la farina di ceci, l’acqua, la curcuma, e aggiungi una generosa presa di sale.
- Cuoci i funghi champignon in padella con olio extravergine d’oliva e prezzemolo fino a renderli dorati e saporiti.
- Unisci i funghi alla pastella e mescola bene.
- Ungi leggermente una padella antiaderente con olio e, con un cucchiaio, versa la pastella formando delle frittelle rotonde.
- Cuoci a fiamma media con il coperchio per 4 minuti per lato, fino a ottenere delle frittelle dorate e croccanti.
Queste frittelle sono versatili e si adattano a ogni momento della giornata. Perfette come antipasto, piatto unico, o aperitivo. Ideali da portare in ufficio, università o per un picnic con amici.
Accompagna le frittelle con una salsa leggera allo yogurt di soia, con guacamole o con una fresca insalata verde. Servile calde per un’esperienza gustativa irresistibile.
Varianti:
Sperimenta con l’aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino o timo alla pastella per un aroma unico. Puoi anche arricchire il ripieno con verdure a tua scelta per una versione ancora più personalizzata.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine, vegana e senza lattosio, garantendo una deliziosa esperienza culinaria a tutti. Ideale anche per celiaci, è un’ottima soluzione per chi non ama i legumi!
