Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
La mia farinata di lenticchie con cicoria è la scelta perfetta se sei alla ricerca di un piatto gustoso e nutriente. Questa ricetta senza glutine e senza lattosio unisce il ricco sapore delle lenticchie con la freschezza della cicoria selvatica, il tutto preparato in modo leggero e croccante grazie all’uso di una friggitrice ad aria. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso piatto, ti dirò come servirlo al meglio e quali sono le sue varianti.
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Ingredienti:
- 80 grammi di farina di lenticchie
- 240 grammi di acqua
- 100 grammi di cicoria selvatica cotta
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
- Inizia preparando l’impasto per la farinata. In una ciotola, unisci la farina di lenticchie e l’acqua. Mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi. Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, presta attenzione alla cicoria selvatica cotta. Assicurati che sia ben scolata e tagliala finemente.
- Dopo il riposo dell’impasto, aggiungi il cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e la cicoria tagliata. Mescola il tutto in modo uniforme.
- Riscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
- Versa l’impasto preparato nella friggitrice ad aria precedentemente riscaldata. Assicurati di distribuirlo uniformemente sulla superficie.
- Cuoci la farinata di lenticchie con cicoria in friggitrice ad aria per circa 20-25 minuti o finché non risulti dorata e croccante.
- Una volta pronta, togli la farinata dalla friggitrice ad aria e tagliala a fette o quadrati a tuo piacimento.
Come Servire:
Questa farinata è ideale come antipasto o piatto principale leggero. Puoi servirla calda, magari accompagnandola con una fresca insalata verde.
Possibili Varianti:
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi aggiungere ingredienti come pomodori secchi, olive nere o cipolle rosse affettate finemente all’impasto. Queste varianti aggiungeranno una nota di sapore extra al tuo piatto.
Questa farinata di lenticchie con cicoria è perfetta per chi segue una dieta vegetariana o vegana, poiché non contiene ingredienti di origine animale. È anche senza glutine, adatta a celiaci e intolleranti a uova, burro e formaggio.
