Torta salata alla zucca senza burro e senza formaggio

Ricette facili e veloci senza lattosio

La Torta Salata di Zucca e Farina Integrale: Leggera, Gustosa e Senza Lattosio

Se stai cercando una ricetta leggera e gustosa, la torta salata di zucca e farina di avena è la scelta perfetta per te! Questa deliziosa preparazione è priva di burro e formaggio, rendendola adatta a intolleranti al lattosio e ideale per coloro che cercano un piatto leggero e nutriente.
In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella creazione di questa torta salata straordinaria e ti indicherò alcune varianti per servirla e prepararla. Puoi optare per la cottura in friggitrice ad aria o in padella in base alle tue esigenze.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.

Ingredienti:

• 150 grammi di zucca grattugiata
• 1 uovo
• 50 grammi di yogurt greco o skyr o yogurt di soia senza zuccheri aggiunti
• 40 grammi di farina di avena o farina integrale biologica
• Sale pepe e Spezie a piacere
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo

Come preparare la torta salata alla zucca senza burro e senza formaggio

1. Inizia grattugiando la zucca e mettendola da parte.
2. In una ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi lo yogurt greco o lo skyr, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi la farina integrale, il sale, le spezie a piacere (come pepe nero, noce moscata o rosmarino per un tocco extra di gusto) e il lievito istantaneo. Continua a mescolare fino a che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
4. Incorpora la zucca grattugiata nel composto e mescola accuratamente.

Cottura in padella

1. Riscalda una padella antiaderente e unta leggermente con olio d’oliva o burro ghee a fuoco medio.
2. Versa il composto nella padella e cuoci la torta salata per circa 4-5 minuti da un lato, o fino a quando inizia a dorarsi.
3. Con l’aiuto di un piatto o un coperchio, gira delicatamente la torta e cuocila per altri 4-5 minuti fino a doratura uniforme.
4. Togli la torta salata dalla padella e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.

Cottura in friggitrice ad aria

1. Trasferisci il composto in una teglia ad hoc.
2. Cuoci a 180 gradi per circa 20 minuti.

Varianti

•  Torta Salata di Zucca e Pesce: Per una variante più ricca di proteine, puoi aggiungere del pesce leggero, come il salmone affumicato o il tonno sott’olio, al composto prima di cuocerlo.

• Torta Salata di Zucca e Verdure Fresche: una volta cotta, puoi tagliare la torta salata e farcire torta salata con rucola, avocado, pomodorini e altre verdure di stagione. È un’opzione perfetta per l’estate e rende la torta ancora più invitante.

Quando Servire la Torta Salata di Zucca

Questa torta salata è estremamente versatile e può essere servita in molte occasioni. È perfetta come antipasto in un brunch o un picnic all’aperto. Puoi anche tagliarla a cubetti e servirla come finger food durante una festa.