Economista Salutista Primi piatti senza burro senza glutine e senza uova
Pasta con Pesto di Olive e Noci: Un Delizioso Piatto Versatile da Gustare Caldo o Freddo
Se siete alla ricerca di un piatto versatile, ricco di sapore e adatto a diverse occasioni, la nostra pasta con pesto di olive e noci è proprio ciò di cui avete bisogno! Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ma può essere altrettanto apprezzata come piatto freddo per un picnic o un pranzo al sacco. Con ingredienti semplici e un gusto straordinario, vi invitiamo a provare questa delizia culinaria che si presta a soddisfare una vasta gamma di regimi alimentari. Questa pasta è adatta a diverse esigenze dietetiche. È naturalmente senza glutine se utilizzate la pasta di riso integrale, ed è anche vegetariana e ricca di grassi sani grazie alle noci e all’olio d’oliva. Potete adattarla ulteriormente alle vostre esigenze, sostituendo il pesto con una versione vegana senza formaggio o senza lattosio.
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Ingredienti
- 250 grammi di pasta integrale di riso o la vostra tipologia preferita
- 1 vasetto di pesto
- 60 grammi di olive snocciolate
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 80 grammi di noci sgusciate
- Pepe q.b.
Procedimento
- Tritate le noci grossolanamente e tenetele da parte.
- Portate una pentola d’acqua salata ad ebollizione e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Assicuratevi di lasciare la pasta al dente per una consistenza perfetta.
- Quando sarà pronta, scolatela e ripassatela in padella con olio evo e pesto.
- Dopo pochi minuti, aggiungete le noci tritate e le olive.
- Fate insaporire il tutto a fuoco alto.
- Aggiustate di sale e pepe.
Ora che la vostra pasta con pesto di olive e noci è pronta, potete decidere come servirla:
Variante 1: Pasta Calda
Se preferite gustarla calda, portate la ciotola di pasta alla tavola appena preparata. Questa variante è ideale per una cena in famiglia o una serata speciale. Potete anche aggiungere un po’ di formaggio grattugiato sopra la pasta per un tocco extra di sapore.
Variante 2: Pasta Fredda
Se desiderate una soluzione pratica per un picnic, un pranzo al sacco o una cena estiva, la pasta con pesto di olive e noci si presta perfettamente anche fredda. Dopo aver preparato la ricetta come indicato sopra, mettetela in frigorifero per raffreddarla. È il piatto perfetto da portare in spiaggia o al parco per un pasto fresco e gustoso.
