Economista Salutista RICETTE VEGANE E VEGETARIANE
RICETTE SENZA GLUTINE
Le mie frittelle di zucchine senza uova e senza latte sono una ricetta semplice veloce ed economica da preparare in pochissimi minuti. Ideale se sei alla ricerca di una prelibatezza salutare e gustosa da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegetariana, vegana, senza uova e senza lattosio. Inoltre, la farina di ceci aggiunge una dose di proteine vegetali al piatto, rendendolo un’ottima scelta anche per chi cerca opzioni più nutrienti.
Ingredienti per la preparazione delle frittelle di zucchine
- 25 g di farina di ceci
- 75 ml di acqua
- 100 g di zucchine
- Lievito, sale e olio extra vergine di oliva
Procedimento per la preparazione delle frittelle di zucchine
- In una ciotola, mescola la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Questa sarà la base perfetta per le tue frittelle.
- Grattugia le zucchine e strizzale leggermente per rimuovere l’acqua in eccesso.
- Aggiungi le zucchine grattugiate al composto di farina di ceci e mescola bene.
- Aggiungi una piccola quantità di lievito e sale per insaporire le frittelle.
- Scaldare una padella antiaderente e ungerla con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Con un mestolo, versa il composto di frittelle nella padella per formare piccole porzioni rotonde. Cuoci finché entrambi i lati non saranno dorati e croccanti.
Varianti e Suggerimenti:
- Frittelle di Zucchine e Erbe: Aggiungi erbe fresche come prezzemolo, basilico o menta al composto per un tocco aromatico.
- Frittelle di Zucchine al Curry: Aggiungi una punta di curry in polvere al composto per un sapore esotico.
- Servire a Colazione: Accompagna le frittelle con una salsa allo yogurt vegan e una tazza di tè o caffè.
- Spuntino Sano: Goditi le frittelle come spuntino pomeridiano, magari con un hummus cremoso.
