Economista Salutista
In questa ricetta, ti guiderò nella preparazione di un piatto leggero, ma ricco di sapore, perfetto per una cena genuina. Utilizzando ingredienti freschi e bilanciati, questa pietanza è un’ottima scelta per chi cerca un pasto leggero e nutriente.
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Ingredienti (per 2 porzioni):
- 200g di petto di pollo, tagliato a pezzetti
- 150g di quinoa
- 1 zucchina media, tagliata a rondelle sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 carota, grattugiata
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, basilico, timo)
Procedimento:
- Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronta, mettila da parte.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il petto di pollo e cuocere fino a quando è ben cotto e dorato.
- Aggiungere le verdure tagliate (zucchina, peperone, carota) al pollo e cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando occasionalmente.
- Incorporare la quinoa cotta nella padella con le verdure e il pollo. Mescolare bene e condire con sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere.
- Continuare la cottura per altri 2-3 minuti, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Varianti:
- Aggiungi una manciata di pomodorini ciliegia tagliati a metà per un tocco di freschezza.
- Sostituisci il petto di pollo con tofu per una versione vegetariana.
Servizio:
Questa pietanza è ottima da gustare calda o a temperatura ambiente. Puoi servirla come piatto principale leggero accompagnato da una fresca insalata verde .
Ora sei pronto per deliziare il palato con una cena leggera e appagante. Buon appetito!
