Economista Salutista Piatti unici senza glutine senza burro e senza formaggio
La crema di zucca e fagioli cannellini con sgombro grigliato è un piatto unico a base di pesce e legumi sano gustoso e invitante. Una ricetta senza glutine, senza burro e senza formaggio ideale per celiaci, intolleranti a glutine e lattosio.
Un piatto perfetto per la stagione autunnale e invernale che ci offre delle meravigliose zucche!
Una ricetta semplice e veloce, resa facile grazie all’utilizzo di fagioli cotti in vasetto e allo sgombro grigliato in scatola.
Per la preparazione potete:
- Sostituire i fagioli cannellini in vasetto con fagioli cannellini o borlotti in scatola o secchi da cuocere preventivamente secondo le consuete modalità.
- Sostituire i filetti di sgombro grigliato in scatola con filetti di sgombro in vasetto (sott’olio o al naturale) o fresco da cuocere a vapore.
- Non utilizzare lo sgombro per una versione vegana e vegetariana.
Ingredienti per 4 porzioni di crema di zucca e fagioli cannellini con sgombro grigliato
- 500 grammi di zucca sbucciata
- 400 grammi di filetti di sgombro grigliato in scatola (peso sgocciolato)
- 2 vasetti di fagioli cannellini in vasetto bio o fagioli borlotti cotti o 100 grammi di fagioli secchi
- 2 cucchiai di olio evo
- origano q.b.
Procedimento per la preparazione della crema di zucca e fagioli cannellini con sgombro grigliato
- Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e lessatela.
- Una volta cotta, frullatela con i fagioli cannellini ben scolati e l’olio evo.
- Distribuite la crema di legumi e zucca nei vari piatti.
- Completate con lo sgombro grigliato e una spolverata di origano.
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