Economista Salutista Ricette light con fiocchi di latte
Ricette senza glutine e senza uova
La Piadina di Farina di Ceci con Rucola e Fiocchi di Latte è proprio ciò che fa per voi se siete alla ricerca di un’alternativa sana e gustosa alla classica piadina.
Un piatto unico semplice, veloce ed economico da gustare morso dopo morso! Con la sua combinazione di ingredienti nutrienti e saporiti, questa piadina è perfetta per un pranzo veloce, una cena leggera o persino per una gustosa merenda.
Ideale per celiaci, intolleranti al glutine e alle uova, è senza burro, senza formaggio e senza latte.
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Ingredienti per la preparazione della piadina di farina di ceci con rucola e fiocchi di latte
- 40 grammi di farina di ceci bio
- 100 ml di acqua
- 60 grammi di Rucola fresca
- 80 grammi di Fiocchi di latte
- Olio extra vergine d’oliva Origano Sale e Pepe q.b.
Come preparare la piadina di farina di ceci con rucola e fiocchi di latte:
- In una ciotola, unite la farina di ceci con acqua e un pizzico di sale.
- Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo privo di grumi.
- Lasciate riposare per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo, lavate e spezzettate la rucola.
- In una padella antiaderente ben oliata, versate l’impasto.
- Cuocete la piadina 3-4 minuti per lato.
- Una volta pronta, distribuite una manciata di rucola fresca su una metà piadina.
- Aggiungete una generosa porzione di fiocchi di latte per dare cremosità e un tocco di freschezza.
- Cospargete con un pizzico di origano per aggiungere profondità aromatica.
- Ripiegate l’altra metà della piadina sopra il ripieno e premete delicatamente per far aderire gli ingredienti.
Varianti e Suggerimenti:
- Variante Mediterranea: Aggiungete olive nere, pomodorini secchi e peperoncino per un tocco mediterraneo.
- Variante Proteica: Aggiungete del petto di pollo alla griglia o del tonno in scatola per un’aggiunta proteica.
- Variante Vegana: Sostituite i fiocchi di latte con formaggio vegano e aggiungete hummus per una versione vegana della piadina.
