Economista Salutista Primi piatti veloci senza burro e senza formaggio
La pasta di farro alle erbe aromatiche è un primo piatto semplice veloce ed economico perfetto quando si ha voglia di qualcosa di buono ma non di cucinare per via della stanchezza o della mancanza di tempo.
Questa ricetta senza burro e senza formaggio, può essere preparata in qualsiasi periodo dell’anno utilizzando le erbe aromatiche di stagione. Infatti, per la realizzazione di questo primo piatto vegano e vegetariano potete:
- Utilizzare le vostre erbe aromatiche preferite
- Sostituire la pasta di farro con pasta del tipo e formato preferito.
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Ingredienti per 1 porzione di pasta di farro alle erbe aromatiche:
- 100 grammi di pasta di farro biologica
- 1 cucchiaio di olio evo
- Scalogno, prezzemolo, menta, capperi, zenzero e curcuma in polvere bio, barba di finocchio, sale e pepe q.b.
Come preparare la pasta di farro alle erbe aromatiche
- Lavate le erbe aromatiche e tamponatele con un foglio di carta assorbente da cucina per asciugarle.
- Tritatele finemente e tenetele da parte.
- Lessate la pasta in acqua leggermente salata.
- Quando sarà quasi pronta, in una padella antiaderente fate dorare un pezzo di scalogno lavato e tritato con olio evo e capperi.
- Unite poi la pasta ben scolata, le erbe aromatiche, zenzero e curcuma.
- Fate insaporire a fuoco alto per qualche minuto.
- Servite con una spolverata di pepe.
