Economista Salutista Ricette veloci con legumi
I fagioli cannellini alla menta con zenzero e curcuma sono una ricetta veloce ed economica ideale in qualsiasi stagione. Un secondo piatto vegano e vegetariano ricco di proteine vegetali pronto in pochi minuti. Utilizzando dei fagioli cannellini già cotti (in vasetto o in scatola), porterete in tavola questo gustoso piatto di legumi in pochissimo tempo. Ottimo per intolleranti al lattosio, uova e celiaci essendo naturalmente privo di glutine.
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Ingredienti per 1 porzione di fagioli cannellini alla menta con zenzero e curcuma
- 250 grammi di fagioli cotti biologici in vasetto
- 1 cucchiaio di olio evo
- Capperi, menta, zenzero in polvere, curcuma in polvere q.b.
Come preparare i fagioli cannellini alla menta con zenzero e curcuma
- Scolate bene i fagioli cannellini.
- Passateli sotto l’acqua corrente.
- Fateli insaporire in padella con capperi, menta, spezie e 50 ml d’acqua.
- Cuocete per 5-6 minuti.
- Servite con olio evo e una spolverata di pepe.
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