Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani senza burro senza formaggio e senza uova
L’orzo perlato con carote croccanti e semi di girasole e semi di zucca è una ricetta senza lattosio e senza uova ideale sia per intolleranti a burro e formaggio, sia per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana.Buona sia calda che fredda, è un’ottima alternativa per il pranzo a sacco da portare in ufficio e università. Un primo piatto semplice sano e gustoso perfetto per pranzo e cena! Per la preparazione potete sostituire i semi di girasole e i semi di zucca con altra tipologia di frutta secca (mandorle, noci, nocciole, anacardi, ecc.) o ometterli totalmente.
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Ingredienti per 4 porzioni di orzo perlato con carote croccanti semi di girasole e semi di zucca
- 320 grammi di orzo perlato bio
- ½ kg di carote
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di semi di zucca e semi di girasole
- Prezzemolo sale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione dell’orzo perlato con carote croccanti semi di girasole e semi di zucca
- Lavate l’orzo perlato e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a pezzi.
- Rosolatele in padella con olio evo, sale e prezzemolo.
- Quando saranno cotte, unite i semi di zucca e girasole.
- Dopo pochi minuti, aggiungete l’orzo perlato cotto.
- Fate insaporire bene il tutto.
- Servite con una spolverata di pepe.
