Zucchine grigliate e mini omelette

Antipasti estivi: zucchine grigliate e mini omelette!

Antipasti semplici ed economici

Zucchine grigliate e mini omelette: la ricetta perfetta per un antipasto freddo, da preparare anche in anticipo con pochi ingredienti, nutrienti e leggeri!

Non perdere nemmeno la ricetta dei fagottini di zucchine grigliate e feta e degli involtini di pollo con zucchine grigliate.

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Ingredienti per 1 persona:

  • 1 zucchina grande
  • 1 albume + 2 uova bio
  • 1 pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • menta, origano e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lavate la zucchina, affettatela e cuocetela alla griglia.
  2. Sbattete le uova con il pepe e cuocetele in padella con l’olio, formando delle mini omelette.
  3. Lavate il pomodoro e tagliatelo a pezzetti.
  4. Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, componete il piatto come in foto alternando le zucchine con le mini omelette e servendo con abbondante origano. 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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