Ricette semplici e veloci senza burro e senza glutine: zucca in padella con mozzarella e olive nere

Ricette semplici e veloci senza burro e senza glutine zucca in padella con mozzarella e olive nere

La zucca in padella con mozzarella e olive nere è un secondo piatto vegetariano semplicissimo da
preparare.
Senza burro e senza glutine può essere servito anche come antipasto.
Una¬†ricetta semplice e veloce¬†per consumare uno degli ortaggi pi√Ļ buoni della stagione invernale.
Scopriamo insieme come prepararla..
A piacere potete sostituire la mozzarella con scamorza o provola affumicata.

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Ingredienti:

  • 600 grammi di¬†zucca¬†
  • 250 grammi di¬†mozzarella bio
  • 1 cucchiaio di¬†farina di ceci bio
  • 2 cucchiai di¬†olio evo
  • 1 manciata di¬†olive nere itrana
  • sale marino integrale pepe e scalogno q.b.
  1. Sbucciate la zucca, eliminate i filamenti, lavatela e tagliatela a pezzi.
  2. Ripassateli nella farina di ceci per poi iniziare a cuocerli in padella con olio evo un pizzico di sale e scalogno.
  3. Se necessario, unite due cucchiai di acqua calda.
  4. A cottura quasi ultimata, unite anche la mozzarella a fette e le olive. 
  5. Quando si sarà totalmente sciolta, spegnete e attendete qualche minuto prima di servire con abbondante pepe. 
Ricette semplici e veloci senza burro e senza glutine zucca in padella con mozzarella e olive nere
Ricette semplici e veloci senza burro e senza glutine zucca in padella con mozzarella e olive nere

 

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