Piatti unici leggeri ed economici a base di legumi: insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco!

Piatti unici leggeri ed economici a base di legumi: insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco!

Insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco: un  piatto unico semplice ed economico ricco di verdure e proteine vegetali! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro senza uova e senza lattosio..

Ingredienti per 1 persona:

  • 100 grammi di ceci cotti bio
  • 250 grammi di asparagi 
  • 250 grammi di zucchine
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • basilico q.b. 

Lavate le verdure, pulite gli asparagi e tagliateli a metà. Spuntate le zucchine e tagliatele a tocchetti. Cuocete a vapore. 
Quando le verdure saranno pronte, unitele ai ceci ben scolati e condite con olio evo e basilico fresco tritato. 

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!