Piatti unici leggeri ed economici a base di legumi: insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco!

Piatti unici leggeri ed economici a base di legumi: insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco!

Insalata di asparagi zucchine e ceci con basilico fresco: un  piatto unico semplice ed economico ricco di verdure e proteine vegetali!
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro senza uova e senza lattosio..

Ingredienti per 1 persona:

  • 100 grammi di ceci cotti bio
  • 250 grammi di asparagi 
  • 250 grammi di zucchine
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • basilico q.b. 
  1. Lavate le verdure, pulite gli asparagi e tagliateli a metà.
  2. Spuntate le zucchine e tagliatele a tocchetti.
  3. Cuocete a vapore. 
  4. Quando le verdure saranno pronte, unitele ai ceci ben scolati e condite con olio evo e basilico fresco tritato. 
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