Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza uova e senza lattosio
Gli straccetti di vitello con cavolo nero sono un secondo piatto a base di carne tanto gustoso quanto semplice e genuino. Una ricetta invernale ideale sia per pranzo che per cena. Ottima anche per intolleranti a lattosio e uova, si prepara senza formaggio e senza burro in pochi e semplici passi.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La carne di vitello con pollo o tacchino, se preferite
- La farina 0 con farina di ceci, farina integrale o farina di farro.
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Ingredienti per 2 porzioni di straccetti di vitello con cavolo nero senza burro e senza formaggio
- 300 grammi di fettine di vitello
- 200 grammi di cavolo nero lesso
- 1 cucchiaio di olio evo
- Pepe farina 0 bio e sale q.b.
Come preparare gli straccetti di vitello con cavolo nero
- Tagliate le fettine di vitello a straccetti.
- In una ciotola, unite la farina a un pizzico di sale.
- Mescolate per poi utilizzarla per panare la carne.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio evo.
- Unite dapprima il cavolo e successivamente la carne.
- Fate rosolare per un paio di minuti.
- Aggiungete due cucchiai d’acqua calda e proseguite la cottura sino a quando la carne non sarà ben cotta.
- Servite caldo con una spolverata di pepe.
