Economista Salutista Piatti unici senza glutine senza uova e senza lattosio
Il riso rosso con petto di pollo e cavolfiore alla curcuma e zenzero è un piatto unico a base di carne bianca semplice veloce e sano.
Una ricetta senza glutine, senza burro e senza formaggio perfetta per celiaci, intolleranti a uova e lattosio. Un piatto tanto facile, quanto gustoso.
Da consumare sia caldo che freddo, può essere preparato:
- Sostituendo il riso rosso con riso nero, riso carnaroli, riso integrale, riso basmati, ecc.
- Sostituendo il petto di pollo con fesa di tacchino
- Utilizzando del cavolfiore fresco o surgelato già pulito e suddiviso in roselline
- Aggiungendo delle olive nere snocciolate.
Ingredienti per 4 porzioni di riso rosso con petto di pollo e cavolfiore
- 320 grammi di riso rosso bio
- 400 grammi di petto di pollo ruspante
- 500 grammi di cavolfiore
- 2 cucchiai di olio evo
- Pepe zenzero in polvere e curcuma bio q.b.
Procedimento per la preparazione del riso rosso con petto di pollo e cavolfiore
- Lavate il riso e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate e pulite il cavolfiore.
- Dividetelo in cimette.
- Lessatelo o cuocetelo a vapore.
- Tagliate il petto di pollo a straccetti e iniziate a rosolarlo in padella con olio evo.
- Dopo qualche minuto, unite il cavolfiore ben scolato.
- Aggiungete zenzero e curcuma.
- Mescolate bene il tutto e proseguite la cottura a fuoco medio.
- Quando la carne sarà cotta, servite come in foto con una spolverata di pepe.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
