Economista Salutista Piatti unici economici a base di pesce e legumi senza glutine e senza lattosio
Il merluzzo con lenticchie è un piatto unico a base di pesce e legumi ideale per celiaci e intolleranti a glutine e lattosio.
Una ricetta facile, economica e leggera ottima sia per pranzo che per cena. Per la preparazione potete:
- Utilizzare del pesce fresco o surgelato
- Utilizzare la tipologia di lenticchie secche preferita o lenticchie in scatola qualora non abbiate tempo a sufficienza per prepararle autonomamente.
Ingredienti per 4 porzioni di merluzzo con lenticchie
- 400 grammi di filetti merluzzo senza pelle e senza spine
- 200 grammi di lenticchie secche bio
- alloro brodo granulare bio pepe origano e coda di finocchio q.b.
Procedimento
- Preparate innanzitutto le lenticchie. Lavate e lessatele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Una volta pronte, ripassatele in padella con un cucchiaio di olio evo e un pizzico di brodo granulare.
- Lavate il pesce, tagliatelo grossolanamente e cuocetelo con olio evo, pepe e coda di finocchio tritata.
- Quando sia il merluzzo che le lenticchie saranno pronti, servite come in foto.
- A piacere potreste aggiungere un filo d’olio evo a crudo.
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