Economista Salutista Antipasti a base di pesce senza uova e senza formaggio
Le crocchette di zucca ceci e salmone sono un antipasto a base di pesce senza burro e senza formaggio semplice veloce e stuzzicante.
Una ricetta perfetta da servire come finger food durante aperitivi e cene con amici e familiari.
Gustose e stuzzicanti, conquisteranno tutti!
Per la preparazione potete:
- Sostituire la farina di grano tenero con farina di ceci
- Sostituire i filetti di salmone in scatola con salmone cotto al vapore o affumicato.
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Ingredienti per circa 10 crocchette di ceci zucca e salmone
- 150 grammi di ceci cotti bio
- 150 grammi di zucca sbucciata
- 150 grammi di filetti di salmone in scatola (peso sgocciolato)
- 50 grammi di pane grattugiato
- 2 cucchiai di farina di grano tenero bio
- Olio evo e origano q.b.
Procedimento per la preparazione delle crocchette di zucca ceci e salmone
- Scolate bene il salmone.
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Scolate bene i ceci.
- Unite i tre ingredienti nel mixer.
- Frullate bene il tutto.
- Trasferite in una ciotola per poi unire farina e pane grattugiato.
- Amalgamate bene il tutto.
- Formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Servire calde o fredde con una spolverata di origano.
