Economista Salutista Secondi piatti senza burro senza formaggio e senza glutine
Le uova in padella con spinaci cicoria e bietole sono un secondo piatto, alternativo a carne e pesce, semplice gustoso ed economico. Una ricetta senza burro senza formaggio e senza glutine, ideale anche per celiaci e intolleranti al lattosio.
Per la preparazione potete:
- Utilizzare una sola tipologia di verdure
- Utilizzare verdure fresche o surgelate
- Aggiungere dei capperi.
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Ingredienti per 1 porzione di uova in padella con spinaci cicoria e bietole
- 2 uova bio
- 250 grammi di spinaci cicoria e bietole
- 1 cucchiaio di olio evo
- Olive nere snocciolate scalogno e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione delle uova in padella con spinaci cicoria e bietole
- Pulite le verdure.
- Lavatele e sbollentatele.
- Lavate e tritate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con olio evo, olive e qualche cucchiaio d’acqua.
- Aggiungete poi le verdure ben scolate.
- Dopo qualche minuto, formate un paio di “buchi” e versate le uova.
- Proseguite la cottura sino a quando non saranno cotte.
- Servite con una spolverata di pepe.
