Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza glutine e senza lattosio
La tagliata manzo con insalata di indivia belga è un secondo piatto a base di carne light e gustoso, senza glutine senza formaggio e senza burro.
Una ricetta facile e veloce, ma allo stesso tempo stuzzicante e saporita.
Fondamentale è che la carne sia a temperatura ambiente, tiratela fuori dal frigorifero circa un’ora prima.
Asciugate la superficie con della carta assorbente per facilitare la formazione della crosticina durante la cottura.
Non ungete la carne, ma potete salarla prima di cuocerla o condirla con del pepe e rosmarino.
Potete sostituire l’indivia belga con la vostra insalata o verdura preferita.
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Ingredienti per una porzione di tagliata di bovino adulto con insalata di indivia belga
- 200 grammi di controfiletto di manzo
- 1 cespo di indivia
- Olio evo aceto di mele e aceto balsamico q.b.
Procedimento
- Lavate l’indivia belga.
- Tagliatela a striscioline e conditela con un cucchiaino di olio evo e aceto di mele.
- Cuocete la carne su una piastra ben calda circa 4 – 5 minuti per lato.
- Una volta cotta, ponetela su un vassoio, affettatela e servitela con insalata e aceto balsamico.
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