Economista Salutista Contorni estivi economici facili e veloci senza burro e senza formaggio
I peperoni croccanti in padella con pomodorini e prezzemolo sono un contorno estivo economico semplice e gustoso.
Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale per la bella stagione.
Priva di glutine e lattosio, è ideale per celiaci e intolleranti!
Potete utilizzare questi deliziosi peperoni per condire dei crostini, delle bruschette o per farcire delle morbide focacce!
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Ingredienti per 4 porzioni di peperoni croccanti con pomodorini e prezzemolo
- 4 peperoni
- 2 cucchiai di olio evo
- 100 grammi di pomodorini
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di aceto di mele bio
- code di sedano e sale marino integrale q.b.
Procedimento per la preparazione dei peperoni croccanti in padella con prezzemolo e pomodori
- Lavate il prezzemolo e tritatelo.
- Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate semi e filamenti interni.
- Tagliateli a pezzetti.
- Lavate e tagliate i pomodorini.
- In una padella antiaderente, unite olio evo, peperoni e pomodori.
- Rosolate per 4-5 minuti a fuoco alto.
- Sfumate con l’aceto di mele per poi aggiungere prezzemolo, qualche foglia di sedano (facoltativa) e 50 ml d’acqua.
- Aggiustate di sale.
- Proseguite la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti.
- Servite caldo o freddo.
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