Economista Salutista Piatti unici a base di pesce senza glutine e senza lattosio
La quinoa con sgombro fresco e zucchine e un piatto unico senza glutine e senza lattosio ideale per la stagione in corso.
Una ricetta semplice ed economica da servire sia a pranzo che a cena e da preparare con ingredienti freschi e di stagione.
Per la preparazione potete sostituire i filetti di sgombro fresco con filetti di sgombro al naturale o sott’olio, a seconda delle vostre disponibilità.
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Ingredienti per 4 porzioni di quinoa con zucchine e sgombro fresco
- 4 filetti di sgombro fresco
- 200 grammi di quinoa bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 1/2 kg di zucchine
- menta prezzemolo zenzero in polvere capperi q.b.
Procedimento per la preparazione della quinoa con zucchine e sgombro fresco
- Lavate la quinoa e l’estate la secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti e cuocetele in padella con 2 cucchiai di olio evo, menta e un pizzico di zenzero.
- Lavate i filetti di sgombro e e cuoceteli in padella antiaderente con l’olio evo restante, i capperi e il prezzemolo.
- Quando tutti gli ingredienti saranno cotti componete il piatto come in foto.
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