Economista Salutista Antipasti semplici e veloci senza burro senza formaggio e senza uova
Le bruschette di pane ai cereali con verdure e tonno sono un antipasto semplice e veloce senza burro e senza uova da preparare in pochi minuti e in poco tempo. Potete utilizzare le verdure che preferite: zucchine, peperoni, melanzane, zucca, radicchio, a seconda della stagione e dei vostri gusti personali. Anziché i filetti di tonno sott’olio in vasetto, potete utilizzare del tonno in scatola.
Ideali sia calde che fredde, queste bruschette sono adatte a qualsiasi occasione e stagione.
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Ingredienti:
- 300 grammi di verdure miste del tipo preferito (melanzane, peperoni, zucchine, radicchio, zucca, ecc.)
- 200 grammi di filetti di tonno sott’olio
- 20 grammi di olio evo
- sale marino integrale, scalogno, pepe, pane ai cereali q.b.
Procedimento per la preparazione delle bruschette:
- Lavate le verdure e tagliatele a tocchetti.
- Lavate un pezzo di scalogno, tritatelo e fatelo dorare con olio evo e un paio di cucchiai d’acqua calda.
- Unite le verdure, aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura a fuoco alto.
- Tostate il pane ai cereali.
- Una volta cotte le verdure, condite il pane con verdure e il tonno ben scolato.
- Servite con una spolverata di pepe.
Non perdere nemmeno la ricetta delle bruschette con scarola e salame e delle bruschette con pomodoro e scamorza.
