Economista Salutista Ricette estive facili veloci ed economiche senza burro e senza formaggio
La pasta fredda con tonno barbabietole zucchine è un primo piatto freddo facile e veloce senza burro e senza formaggio. Una delle numerose varianti di insalata di pasta, perfetta per la stagione estiva e da preparare anche con qualche ora di anticipo per gustarla al meglio. Oggi, ho utilizzato della pasta senza glutine di lenticchie e mais che potete tranquillamente sostituire con il vostro tipo e formato preferito. Per il condimento, ho utilizzato delle colorate verdure estive cotte al vapore e del tonno. Se gradite, però, potete anche aggiungere del mais, delle olive, dei pomodorini o della mozzarella e feta a cubetti.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con salmone e zucchine e la ricetta della pasta con pesce spada pomodorini e zucchine.
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Ingredienti per 4 persone:
- 250 grammi di pasta del tipo preferito
- 300 grammi di tonno sott’olio in vasetto o in scatola
- 2 zucchine
- 2 carote
- 2 barbabietole
- 2 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale origano e pepeb q.b.
Procedimento:
- Lavate e sbucciate le verdure.
- Tagliatele a cubetti e cuocetele a vapore.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e passatela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.
- Unitela a verdure e tonno, condite con olio sale pepe e origano.
- Amalgamate bene e servite subito o conservate in frigorifero.
