Primi piatti senza glutine a base di pesce: pasta di piselli e riso Carnaroli integrale con filetti di salmone e zucchine

Primi piatti senza glutine a base di pesce: pasta di piselli e riso Carnaroli integrale con filetti di salmone e zucchine

Pasta di piselli e riso integrale Carnaroli con filetti di salmone e zucchine: una ricetta facile e veloce. 
Dal sapore delicato, è un primo piatto a base di pesce saporito e gustoso.
Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio!
Nota Bene: la pasta di piselli e riso integrale Carnaroli può essere sostituita con la pasta del vostro tipo preferito.

Ingredienti per 4 persone: 

  • 250 grammi di pasta di piselli e riso Carnaroli integrale bio
  • 600 grammi di zucchine
  • 400 grammi di filetti di salmone al naturale o salmone fresco
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • origano e pepe in grani q.b.
  1. Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a rondelle e cuocetele in padella con due cucchiai di olio evo. 
  2. A cottura quasi ultimata, aggiungete anche i filetti di salmone ben scolati e tritati.
    Nel caso in cui usiate il salmone fresco, unitelo alle zucchine pulito e privato delle spine già all’inizio della loro cottura.
  3. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo di pesce e un paio di cucchiai d’acqua di cottura. 
  4. Servite con abbondante origano.
Primi piatti senza glutine a base di pesce: pasta di piselli e riso Carnaroli integrale con filetti di salmone e zucchine
Primi piatti senza glutine a base di pesce: pasta di piselli e riso Carnaroli integrale con filetti di salmone e zucchine
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