Carciofi al forno light

Carciofi al forno light

Contorni economici senza burro e senza formaggio

I miei carciofi al forno light sono un contorno leggero gustoso ed economico. Da preparare senza pane grattugiato, senza burro e senza formaggio, sono una ricetta semplice perfetta come contorno.
Da servire con un secondo piatto di carne o di pesce o per arricchire insalate di pasta e cereali.

Non perdere nemmeno la ricetta della crema di ceci e carciofi con filetti di sgombro, la ricetta del timballo di riso tonno e carciofi e quella degli hamburger di pollo e carciofi con speck.

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Carciofi al forno light
Carciofi al forno light

Ingredienti per 4 persone:

  • 15 carciofi
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale, pepe e limoni q.b.

Spennellate i carciofi con olio extravergine di oliva e copriteli con un trito di prezzemolo e aglio.

Mettete la pirofila nel forno caldo a 170°/180° per circa 20/30 min, la cottura dipende dalla grandezza dei carciofi.

Procedimento:

  1. Partiamo dalla pulizia dei carciofi preparando una ciotola con acqua e succo di limone.
  2. Eliminate le foglie esterne e il fieno interno.
  3. Man mano, immergeteli nella ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidino e anneriscano.
  4. Una volta terminate la pulizia, lessateli.
  5. Quando saranno cotti, scolateli bene, conditeli con olio, sale e pepe.
  6. Mescolate per poi disporli su una teglia rivestita con della carta forno.
  7. Fate una spolverata di pepe e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
  8. Servite caldi o freddi.
Carciofi al forno light
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