Economista Salutista Contorni economici senza burro e senza formaggio
I miei carciofi al forno light sono un contorno leggero gustoso ed economico. Da preparare senza pane grattugiato, senza burro e senza formaggio, sono una ricetta semplice perfetta come contorno.
Da servire con un secondo piatto di carne o di pesce o per arricchire insalate di pasta e cereali.
Non perdere nemmeno la ricetta della crema di ceci e carciofi con filetti di sgombro, la ricetta del timballo di riso tonno e carciofi e quella degli hamburger di pollo e carciofi con speck.
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Ingredienti per 4 persone:
- 15 carciofi
- 3 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale, pepe e limoni q.b.
Spennellate i carciofi con olio extravergine di oliva e copriteli con un trito di prezzemolo e aglio.
Mettete la pirofila nel forno caldo a 170°/180° per circa 20/30 min, la cottura dipende dalla grandezza dei carciofi.
Procedimento:
- Partiamo dalla pulizia dei carciofi preparando una ciotola con acqua e succo di limone.
- Eliminate le foglie esterne e il fieno interno.
- Man mano, immergeteli nella ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidino e anneriscano.
- Una volta terminate la pulizia, lessateli.
- Quando saranno cotti, scolateli bene, conditeli con olio, sale e pepe.
- Mescolate per poi disporli su una teglia rivestita con della carta forno. In alternativa potete utilizzare anche dei tappetini in silicone! Li trovi qui LINK AMAZON.
- Fate una spolverata di pepe e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite caldi o freddi.
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