Economista Salutista Antipasti senza burro e senza uova
Le crocchette di zucchine con tonno e mozzarella sono una ricetta semplice e veloce. Croccanti e gustose, si preparano semplicemente in padella senza friggere.
Potete servirle sia come antipasto che come secondo piatto o finger food da aperitivo.
Senza uova e senza burro, si preparano in pochi minuti con pochi ingredienti.
Non perdere nemmeno la ricetta delle polpette di zucchine e menta e delle polpette di ricotta di bufala zucchine e carote.
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Ingredienti per circa 12 crocchette:
- 250 grammi di zucchine cotte a vapore
- 2 cucchiai di farina integrale bio
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 125 grammi di mozzarella
- 1 scatoletta di tonno
- 1 cucchiaio di olio evo per la cottura
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Scolate bene zucchine e mozzarella.
- Frullatele con un pizzico di sale, pepe e tonno per poi unire il composto a pane grattugiato e farina.
- Amalgamate bene e formate delle crocchette.
- Cuocete in padella antiaderente con olio evo.
