Antipasti economici e semplici senza uova e senza burro
Polpette di ricotta di bufala zucchine e carote: un antipasto economico facile e veloce.
Una ricetta gustosa e saporita per preparare un finger food semplice ed originale senza uova e senza burro. Potete sostituire:
- la ricotta di bufala con ricotta vaccina e aggiungere anche del prezzemolo fresco tritato.
- la farina 0 con farina di farro o farina integrale.
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Ingredienti:
- 350 grammi di ricotta di bufala
- 150 grammi di carote
- 150 grammi di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di farina 0 bio
- pepe in grani bio q.b.
Procedimento:
- Sbucciate le carote.
- Lavate le zucchine e spuntatele.
- Grattugiate entrambe e unitele a ricotta, pepe, pane e farina.
- Amalgamate bene e formate delle polpette.
- Disponetele in una teglia rivestita con della carta forno, condite con olio evo e cuocete a 180 gradi per circa 20-25 minuti.