Polpette di ricotta di bufala zucchine e carote

Antipasti economici e semplici senza uova e senza burro: polpette di ricotta di bufala zucchine e carote

Antipasti economici e semplici senza uova e senza burro

Polpette di ricotta di bufala zucchine e carote: un antipasto economico facile e veloce.
Una ricetta gustosa e saporita per preparare un finger food semplice ed originale senza uova e senza burro. Potete sostituire:

  • la ricotta di bufala con ricotta vaccina e aggiungere anche del prezzemolo fresco tritato.
  • la farina 0 con farina di farro o farina integrale.

Non perdere nemmeno la ricetta delle polpette di ricotta e pistacchi in crosta di taralli e la ricetta delle quenelle di ricotta.

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Ingredienti: 

  • 350 grammi di ricotta di bufala 
  • 150 grammi di carote 
  • 150 grammi di zucchine 
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 3 cucchiai di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina 0 bio 
  • pepe in grani bio q.b.

Procedimento:

  1. Sbucciate le carote. 
  2. Lavate le zucchine e spuntatele.
  3. Grattugiate entrambe e unitele a ricotta, pepe, pane e farina. 
  4. Amalgamate bene e formate delle polpette. 
  5. Disponetele in una teglia rivestita con della carta forno, condite con olio evo  e cuocete a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Antipasti economici e semplici senza uova e senza burro: polpette di ricotta di bufala zucchine e carote
Antipasti economici e semplici senza uova e senza burro: polpette di ricotta di bufala zucchine e carote

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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