Economista Salutista Piatti unici senza burro senza uova e senza formaggio
L’insalata di grano duro con mortadella olive e cicerchia è un primo piatto economico gustoso e saporito,
Semplice e veloce, si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti.
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Non perdere nemmeno la ricetta del grano con acciughe e olive e la ricetta del grano con pancetta nocciole e mandorle.
Ingredienti per 6 persone
- 400 grammi di grano duro bio
- 300 grammi di cicerchia bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 300 grammi di mortadella a fette
- 170 grammi di olive
- scalogno sedano prezzemolo pepe q.b.
Procedimento
- Lavate il grano e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Ammollate la cicerchia 24 ore prima per poi lessarla con sedano scalogno e prezzemolo.
- Quando grano e legumi saranno pronti, uniteli a mortadella tagliata a striscioline e olive kalamon per poi
condire con olio evo e pepe. - Amalgamate bene e servite quando l’insalata preparata si sarà raffreddata.
