Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio a base di pesce
Il riso nero con fagiolini e tonno è un piatto unico a base di completo sano e gustoso.
Questa preparazione è perfetta per un pranzo leggero da portare con sé, poiché si mantiene bene anche se preparata in anticipo.
Inoltre, è adatta a coloro che seguono una dieta senza glutine e lattosio essendo priva di burro e formaggio. È un equilibrio perfetto tra il sapore unico del riso nero, la croccantezza dei fagiolini freschi, il sapore del tonno e la nota fruttata dell’olio extra vergine di oliva.
È un piatto completo che fornisce carboidrati, proteine e grassi sani, ideale da portare a un picnic o come pranzo al sacco per l’ufficio e l’università.
Varianti:
- Se preferite un sapore più fresco, potete aggiungere del succo di limone o dell’aceto di mele all’insalata per un tocco di acidità.
- Per arricchire ulteriormente il piatto, potete aggiungere olive nere snocciolate, capperi o pomodorini tagliati a metà.
- Se non gradite il tonno, potete sostituirlo con salmone affumicato o cubetti di pollo grigliato per una variante proteica.
- Per una versione vegetariana, potete escludere il tonno e aggiungere cubetti di formaggio senza lattosio o tofu affumicato per una fonte di proteine vegetali.
- Il riso nero può essere sostituito con riso parboiled, riso integrale, riso carnaroli, riso rosso, riso basmati, ecc.
Ingredienti per 4 porzioni di riso nero con fagiolini e tonno:
- 320 grammi di riso nero
- 500 grammi di fagiolini
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 250 grammi di filetti di tonno in vasetto sott’olio o al naturale
- Sale pepe menta q.b.
Come preparare il riso nero con fagiolini e tonno:
- Inizia preparando il riso nero seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Solitamente, il riso nero richiede un tempo di cottura più lungo rispetto al riso bianco. - Nel frattempo, lava i fagiolini e rimuovi le estremità.
Tagliali a pezzi di circa 3-4 cm. - Fai bollire una pentola d’acqua leggermente salata, versa i fagiolini e cuocili.
- Quando sia il riso che i fagiolini saranno cotti, uniscili in una ciotola.
- Aggiungi menta, pepe, olio e tonno sgocciolato.
- Mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Servi subito o conserva in frigorifero sino al momento del consumo.
CLICCA QUI PER TUTTE LE MIE RICETTE A BASE DI RISO.
CLICCA QUI PER TUTTE LE MIE RICETTE A BASE DI TONNO.
